Меню

ТАЙГАСТРО. ЛЕС, ТАЙГА, РЕКИ, ЗЕМЛЯ. СИБИРЬ, ВСЯ РОССИЯ И ВЕСЬ МИР

1. Куриные сердечки с печеным пореем, овощным жу и зеленым горошком;

2. Крыло ската с хвойной сурьей с фенхелем и артишоками;

3. Нектарины в жасминовом сиропе с кремом из белого шоколада, абрикосом и полевыми цветами;

4. Напиток б/а — сурья с таежными цветами и травами.


Стоимость: 2500 рублей.

СКАЗОЧНЫЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ СЕТ ОТ АНДРЕЯ КОЛОДЯЖНОГО - "ДИВО ДИВНОЕ"


1. Чудо-юдо заморское
Авторский винегрет с крабом, свекольным гелем, муссом из жареного картофеля и шариками малосольных огурцов с ароматным маслом и сумахом

2. По щучьему велению
Спинка судака в камыше из трав с гелем из березового сока, щучьей икрой и кремом из фукуса

3. Силушка богатырская
Вырезка ягненка с капучино из белых грибов, ферментированными кореньями и травами

4. Морозко
Сорбет из клюквы и мяты с морозными ледышками

5. Скатерть-самобранка
Разобранный медовик с пылью из белых сушеных грибов, сметанным мороженым и сублимированными ягодами



Стоимость 3800 руб.